Co się je na iftar? Menu na wieczorne przyjęcie

Iftar to wieczorny posiłek, którym muzułmanie przerywają post po zachodzie słońca w czasie Ramadanu. Pytanie, co się je na iftar, pojawia się najczęściej wtedy, gdy trzeba przygotować przyjęcie dla rodziny albo przyjaciół. Na iftar zwykle podaje się daktyle, wodę i lekką zupę, potem dania główne i deser, a na końcu zaproszenie dla gości.

• Animowane zaproszenie może zawierać godzinę, adres i mapę w jednym miejscu.
• Goście potwierdzają obecność jednym kliknięciem, co upraszcza liczenie porcji.
• Pierwsze zaproszenie w serwisie jest bezpłatne, więc można je sprawdzić bez zobowiązań.

Jeśli chcesz zmienić wygląd, wybierz inny motyw i dopasuj kolory do charakteru spotkania.

Zacznij od liczby gości i ich potrzeb

Najpierw ustal, ile osób przyjdzie i czy ktoś nie je określonych produktów, bo od tego zależy całe menu.

Planowanie zaczyna się zwykle od prostego pytania: ilu gości zaprosicie. Przy większym stole łatwo o pomyłkę, więc zapisz listę osób i obok każdej notatkę o alergiach lub przekonaniach. Jedni nie jedzą wieprzowiny, inni unikają glutenu, a dzieci często wolą łagodniejsze smaki.

Zanim zaczniesz szukać przepisów, ustal też godzinę. Iftar zaczyna się o zachodzie słońca, więc kolejność dań musi do tej chwili pasować. Jeśli gości jest wielu, poproś kogoś o pomoc przy podawaniu.

Warto też pomyśleć o miejscu. Jeśli goście siedzą na podłodze, potrzebne są poduszki i niski stół. Przy krzesłach lepiej sprawdzi się długi stół z obrusem. Dzieci chętnie siadają razem, więc zaplanuj dla nich osobne miejsce z dala od gorącego garnka.

• lista gości z uwagami dietetycznymi
• podział zadań między domowników
• plan zakupów na dwa dni przed przyjęciem

Daktyle, woda i lekka zupa na początek

Po całym dniu bez jedzenia żołądek potrzebuje łagodnego wejścia, dlatego pierwsze są lekkie rzeczy: słodki owoc i ciepły płyn.

W wielu domach iftar zaczyna się od daktyla i szklanki wody, zanim ktokolwiek sięgnie po talerz. Daktyle są słodkie i łatwe do przełknięcia po całym dniu bez jedzenia, a woda uzupełnia płyny, których organizm przez dzień nie dostawał. Wielu gospodarzy podaje też ciepłą zupę, na przykład krem z soczewicy albo rosół z makaronem. Zupa nie powinna być ciężka, bo ma przygotować na dalszą część posiłku.

Przy daktylach dobrze mieć kilka rodzajów. Medjool są miękkie i duże, a suszone morele dodają koloru stołowi.

• daktyle lub figi suszone
• woda, herbata ziołowa lub kompot
• zupa z soczewicy, pomidorów albo warzyw

Kolejność podawania ma znaczenie. Najpierw daktyle i woda, potem zupa, a dopiero po krótkiej przerwie dania główne. Taka przerwa daje gościom czas na rozmowę i pozwala spokojnie usiąść do stołu.

Przekąski warto podać w małych miseczkach. Oliwki, sery, hummus i świeże warzywa można ułożyć na jednej tacy, żeby goście sami sięgali po to, na co mają ochotę.

Dania główne, które można przygotować wcześniej

Gulasz i pilaw można ugotować dzień wcześniej, a przed podaniem wystarczy je podgrzać na małym ogniu.

Gospodarz, który stoi przy kuchence przez cały wieczór, nie ma czasu dla gości, więc danie główne warto zrobić wcześniej. Dlatego wybieraj potrawy, które smakują po odpoczynku. Pieczone mięso w sosie, gulasz warzywny czy pilaw z suszonymi owocami to propozycje, które łatwo przygotować z wyprzedzeniem. Sałatki można zrobić rano, ale sos dodaj dopiero przed podaniem, żeby liście nie straciły chrupkości.

Jeśli goście są różni, zrób dwa dania mięsne i jedno wegetariańskie. Wtedy każdy znajdzie coś dla siebie, a stół nie będzie wyglądał przypadkowo. Ryż najlepiej ugotować tuż przed podaniem albo podgrzać na parze z odrobiną wody; ryż ugotowany wcześniej szybko schłódź i przechowuj w lodówce.

Przy większej liczbie gości przygotuj dodatki, które każdy może sobie dołożyć, na przykład jogurt z czosnkiem, świeżą pietruszkę i cytrynę. Dzięki temu danie główne nie musi być zbyt pikantne dla wszystkich.

Desery i napoje na zakończenie

Na deser sprawdzą się słodkości z orzechami i miodem oraz lekkie napoje, które nie ciążą po obfitym posiłku.

Po głównym daniu goście zwykle mają ochotę na coś słodkiego, ale nie na ciężki tort. Dobrze wypadają ciasta z miodem, orzechami i cynamonem, a także owoce podane z jogurtem. Do tego herbata miętowa lub kawa po turecku.

Kawa bywa mocna, więc dla części gości przygotuj też łagodniejszą wersję. Dobrze sprawdza się również kompot z suszonych owoców, który można podać ciepły albo schłodzony.

Ciasta najlepiej pokroić przed podaniem na równe kawałki, żeby goście sami mogli wziąć porcję. Jeśli przy stole siedzą dzieci, przygotuj dla nich osobny talerzyk z owocami, bo często wolą je niż ciasto.

• ciasto miodowe z orzechami
• owoce sezonowe z jogurtem naturalnym
• herbata miętowa podana w małych szklankach

Jak zaprosić gości i podzielić się szczegółami

Najprościej wysłać zaproszenie online, w którym są godzina, adres i lista potraw, o które prosisz gości.

Gdy menu jest gotowe, czas na zaproszenie. Papierowe kartki wymagają czasu, a w pośpiechu łatwo o pomyłkę. Dobrym wyborem jest animowane zaproszenie, w którym umieścisz godzinę, adres i listę potraw. Goście potwierdzają przybycie jednym kliknięciem, a Ty widzisz, kto już odpowiedział, i łatwiej policzysz porcje.

Możesz dodać mapę, krótką muzykę i odliczanie do wieczoru. Jeśli chcesz zmienić wygląd, wybierz inny motyw i dopasuj kolory do charakteru spotkania.

Warto wysłać przypomnienie dzień wcześniej, zwłaszcza gdy część gości przyjeżdża z daleka. Link do zaproszenia wystarczy wkleić do wiadomości.

Po wieczorze możesz wysłać krótkie podziękowanie z kilkoma zdjęciami.

Dobrym wyborem jest animowana davetiye, w której umieścisz godzinę, adres i listę potraw.